Klimaatbewuster Koken

Aanleiding

Bij Allerhande bieden we onze klanten een breed scala aan inspirerende recepten, aangevuld met aanvullende informatie over voeding. In onze voortdurende inspanningen om onze klanten te helpen bij het maken van weloverwogen keuzes, streven we er echter ook naar om informatie te verstrekken over de milieu-impact van elk recept door de CO2-uitstoot ervan weer te geven. Wij willen hierdoor klanten helpen klimaatbewustere keuzes te maken bij het kiezen van een Allerhande recept.

Klimaatbewuster koken is koken met oog voor CO2e-uitstoot. Voor steeds meer Allerhande-recepten laten we de inschatting van de CO2e-uitstoot zien. Misschien ben je de wolkjes al tegengekomen. Zo kun je in één oogopslag zien wat de geschatte klimaatimpact van een gerecht is en kun je makkelijker kiezen voor recepten met minder uitstoot.

Aanpak

Om dit doel te bereiken zijn we een samenwerking aangegaan met Foodsteps, een onafhankelijke partij die hierin gespecialiseerd is. Foodsteps verbindt voedingsbedrijven met klimaatwetenschap, en maakt het gemakkelijker maken om milieumetingen en -reducties te realiseren. Foodsteps verstrekt ons voor elk individueel recept de CO2-emissielabels.

Resultaat

Klimaatbewuster Koken

Voor steeds meer Allerhande-recepten laten we de inschatting van de CO2e-uitstoot zien. Zo kun je in één oogopslag zien wat de geschatte klimaatimpact van een gerecht is en kun je makkelijker kiezen voor recepten met minder uitstoot.
We gebruiken 5 wolkjes, categorieën: ‘zeer laag’, ‘laag’, ‘gemiddeld’, ‘hoog’ en ‘zeer hoog’. Deze indeling is gekoppeld aan de hoeveelheid broeikasgas die je – als het gaat om voedsel – per dag mag uitstoten om de opwarming van de aarde te beperken tot 1.5 graad. Alleen als een recept in de categorie ‘zeer laag’ valt, betekent dit dat het past binnen de hoeveelheid broeikasgas die je dagelijks voor voedsel mag uitstoten volgens deze regels.